はじめに

キッチンカーの出店場所は、キッチンカービジネスを成功させるうえで非常に重要です。キッチンカーをはじめたみたものの、なかなか売上が上がらず苦戦している…という方は、出店場所を見直した方がよいかもしれません。
ここでは、キッチンカーにおける出店場所の重要性や、出店場所を見直す際のポイント、キッチンカー仲間からの情報収集について解説をしていきます。これまで同じ場所で出店し続けたもののなかなか売上アップが見込めないという方は、ぜひ最後までチェックしてみましょう。

１.キッチンカーで売上が上がらない！出店場所が原因？

キッチンカーをはじめたものの、十分に売上を確保できず苦戦しているという方も多いのではないでしょうか。キッチンカービジネスは、出店場所も成功のカギを握っています。ここでは、出店場所に関わる売上が上がらない要因について見ていきましょう。

自身が提供するフードと出店場所がマッチしていない

キッチンカー経営者にとって、自身が提供するフードと出店場所のマッチングは極めて重要です。
例えば、アイスクリームを提供するキッチンカーが、オフィス街に出店しても、需要は見込めないでしょう。フードの種類やクオリティ、価格帯を考慮し、その地域の需要とマッチするかどうかを検討することが必要です。
地域の特性やターゲット層を理解し、それに合った出店場所を選定することが、売上向上の鍵となります。しっかりとしたマーケットリサーチやデータ分析を行い、最適な出店場所を見極めましょう。

そもそも人通りが少なくお客さんが少ない

人通りが少なくお客さんが少ない場所での出店は、売上に大きな影響を及ぼします。このような場所では、需要が低く、結果的に売上が伸び悩む可能性が高まります。
そこで、出店場所を見直す際には、人通りの多いエリアや商業施設の周辺など、潜在的な顧客が多く訪れる場所を選択することが重要です。また、地域のイベントが開催される予定の場所も、多くの来場者が期待されるため、売上アップの機会が高まります。人通りの多さがそのエリアでどれほどなのかについては、自分の足で確かめるようにしましょう。

２.キッチンカーの出店場所を見直す際のポイント

キッチンカーの出店場所がよくないと感じた場合、思い切って出店場所を見直してみましょう。出店場所の見直しには、大きく２つのポイントがありますので解説します。

自身のキッチンカーのコンセプトが出店場所と見合っているか

自身のキッチンカーのコンセプトが出店場所と見合っているかを確認することが重要です。
クレープを提供するキッチンカーを運営している場合、若者が集まる商業施設の周辺や繁華街に出店することで、ターゲット層にアプローチしやすくなります。一方で、伝統的な地域料理を提供するキッチンカーは、地域イベントやマーケットなどのローカルな場所と親和性が高いです。
キッチンカーのコンセプトと出店場所が見合っていれば、効果的な集客と売上アップに繋がります。

出店エリアに自身のフードを購入してくれそうな顧客がいそうか

出店場所を見直す際には、そのエリアの人がどのような属性の人が多いのかリサーチします。
例えば、観光スポットなどは、多くの人が行き交うため、飲食店を利用する人も多く、ご当事グルメを提供するキッチンカーだとユーザーも利用してもらえる可能性が高いです。また、学生が集まるエリアであれば、若者に人気のスイーツ系のキッチンカーが受け入れられるかもしれません。
出店場所を見直す際は、このエリアで自身が提供するフードが受け入れられそうか、お客さんになりそうな人がいそうか、しっかりと事前に自分の目で確認しておきましょう。

３.出店場所の見直しの際はキッチンカー仲間からの情報も頼ろう

出店場所を見直す際には、キッチンカー仲間からの情報を活用しましょう。
同業者は同じような課題や成功体験を経験しており、貴重なアドバイスやヒントを提供してくれる可能性があります。仲間の意見や経験から得られる情報は、新たな出店場所を選定する際の参考になります。
また、地域情報や出店場所の特性、競合店の状況など、キッチンカー仲間から得られる情報は非常に貴重です。SNSや専門のコミュニティなどを活用して、積極的に情報交換を行いましょう。さらに、仲間同士で情報共有やコラボレーションを行うことで、相乗効果を生み出すことも可能です。
出店場所の見直しは重要なビジネス戦略の一環であり、キッチンカー仲間からの情報を活用することで、より効果的な結果を得ることができます。

まとめ

ここまで、キッチンカービジネスにおける出店場所の見直しに焦点を当てて解説してきました。
キッチンカービジネスの成功は出店場所が大きな鍵を握っているといっても過言ではありません。しっかりと自身が提供するフードと、出店場所が見合っているか確認しましょう。
また、キッチンカーの仲間からの情報も貴重です。横のつながりを築くことで、おすすめの出店場所や成功のコツなども聞くことができます。

もし今の出店場所が今ひとつだと感じているのであれば、この記事を参考に出店場所を見直してみましょう。