はじめに

キッチンカービジネスをはじめてみて、思うように売上を伸ばすことができず苦戦しているという方もいるかもしれません。
その理由の一つは、営業場所です。大きなイベントなどを狙って、1日の売上を単発的に伸ばしたものの、平常時でなかなか売上が伸ばせないなどの悩みを抱えていないでしょうか？キッチンカービジネスは、イベントだけでなく、コツコツと安定して稼ぐことが大切になってきます。
ここでは、キッチンカービジネスをやっていく上で、安定的に売上を立てるための営業場所の選定について解説していきます。現状、キッチンカーをやっていった方でなかなか思うように売上が上がらないと悩まれている方は、ぜひ最後までチェックしてみてください！

１.なぜ今の営業場所で売上が上がらなかったのかを分析しよう

営業場所で売上が上がらなかった原因を分析することは、ビジネスの改善に不可欠です。
まず、場所の特性や環境を詳細に検討します。人通りの少なさ、競合店舗の存在、ターゲット顧客の不足など、外部要因を考慮します。また、自社のサービスや商品の魅力、価格設定、マーケティング戦略など、内部要因も分析対象となります。さらに、季節や天候、地域のイベントなど、タイミングや周辺状況も検討の対象となります。
分析の際には、適切なデータ収集が不可欠です。売上データや顧客フィードバック、競合店舗の動向など、客観的な情報を収集し、客観的な判断を行います。その後、問題点を特定し、改善策を検討します。場所の移転、営業時間の変更、商品やサービスの改良、マーケティング戦略の再構築など、さまざまなアプローチが考えられます。
重要なのは、一度の失敗や低迷を受け入れるのではなく、それを改善の機会と捉えることです。分析と改善を通じて、より効果的な営業戦略を確立し、成功につなげていく姿勢が大切になります。

２.平日に安定して売上が見込める場所を確保する

平日に安定して売上が見込める場所を確保することは、キッチンカー経営の成功につながっていきます。
通常、オフィス街や商業地域、学校周辺など、人が日常的に集まる場所が安定した売上をもたらします。これらの場所では、昼食時や夕食時に需要が高まる傾向に。また、定期的なイベントや集会が開催される公園やコミュニティセンターなども検討してみるといいかもしれません。
安定した売上を確保するためには、地域の需要や競合他社の動向をよく調査し、戦略的な場所選定を行うことが大切です。

３.1日で売上を大きく伸ばすよりも平日の営業を重視する

1日で売上を大きく伸ばすことも重要なのですが、平日の営業を重視することがビジネスの安定性につながります。平日は多くの人々が仕事や学校に行くため、一定の需要があります。特にオフィス街や商業地域では昼食時や夕方に需要が高まります。そのため、平日の営業を重視することで、安定した収益を見込むことができるのです。
また、平日の営業を重視することには大きなメリットがあり、それは顧客のリピート率が高まるということ。リピート率が高まれば、ファンが増え、長期的なビジネスの発展につながります。平日の営業が軌道に乗ってきたら、週末やイベント時にも積極的に営業をかけるとよいでしょう。
売上の拡大を図ることも重要ですが、平日の営業を基盤として考えることが大切になります。

４.出店する場所は複数確保しておく

出店する場所は複数確保しておくことが重要です。単一の場所に依存すると、天候などの要因も絡み、売上に大きな影響を及ぼします。複数の場所を確保することで、リスクを分散し、安定した売上を確保することができます。
また、異なる地域や場所での需要の違いを把握することで、効果的な営業戦略を展開できます。例えば、平日はオフィス街や商業地域が効果的であり、週末やイベント時には公園や観光地での需要が高まります。さらに、複数の場所を確保することで、競合他社との差別化や顧客の利便性向上にもつながります。
出店する場所は慎重に選定し、さまざまな要素を考慮した上で戦略的に確保することが成功のカギとなりえます。

５.同業者から情報収集し儲かる場所をヒアリングする

同業者や知人から儲かる場所をヒアリングすることは、キッチンカー経営において有益です。
他の経営者や業界関係者からの情報は、地域の需要やトレンドを把握するのに役立ちます。こうした人たちの経験や洞察を通じて、成功の秘訣や落とし穴を学ぶことができます。
また、彼らが成功している場所やイベントの情報を得ることで、自身のビジネスの立地選定や営業戦略に役立つ情報を収集できます。ただし、競合関係にある場合は、本当に信頼できる人かどうか見極めることが大切。人によっては、自身のビジネスを優先するあまり、陥れようとしてくるケースも。
キッチンカービジネスをやっていく上で、同業者との情報交換もしっかりと行うことができれば、ヒアリングは成功に向けた貴重な手段の一つであるといえるでしょう。

まとめ

ここまで、キッチンカービジネスにおいて、営業場所の確保をテーマに解説していきました。 キッチンカービジネスを長く安定的に続けていくためには、平日の安定した営業が重要です。いかに平日でファンを増やし、リピーターを増やせるかがカギを握っています。

平日の営業が安定してきたら、さらにイベントでも出店し、売上拡大を目指していきましょう！