まずはじめに

飲食店の開業を検討している人にとって、キッチンカーの開業を視野に入れる人も多いのではないでしょうか？キッチンカーは、飲食店の店舗を開業するのとはちがって、初期費用が安く、家賃も不要など、さまざまなメリットがあります。
ここでは、キッチンカーを開業する上で知っておきたいメリットについて紹介していきます。

１.近年のキッチンカー情勢

近年のキッチンカーの情勢について確認してみましょう。
ここ数年、キッチンカーの台数が増えており、コロナ禍の影響もあり、テイクアウト需要が高まっています。それぞれ解説していきます。

キッチンカーの台数は年々増えている

キッチンカーの台数は、年々増えているという実態があり、その数は印象的なものとなっています。特に近年では、新しい起業家やシェフたちがキッチンカー事業に注目し、積極的に参入しています。これにより、街のさまざまな場所でキッチンカーを見かける機会が増え、多様な料理や食文化が広がっています。

キッチンカーの急増には、さまざまな要因が影響しています。要因の一つとして挙げられるのが、起業の敷居が低いことが挙げられます。一般の飲食店舗と比べ、キッチンカーの設備や運営にかかるコストが抑えられるため、多くの起業家が比較的リスクなく事業をスタートできるのです。

コロナ禍でテイクアウトを求めるお客様が増えた

コロナ禍になり、軒並み飲食店は苦境に陥る事態となりましたが、キッチンカーに関しては需要が高まり、利用するお客さんが増えてきました。

コロナ禍で、飲食店に入店して食事をして帰るというのは、世間的にもなかなか抵抗があった一方で、お持ち帰り、いわゆるテイクアウトを利用するお客さまはかなり増えました。 まさに、コロナ禍においては、キッチンカーがユーザーのニーズにぴったりとマッチしたといえるでしょう。

２.キッチンカーを開業する際のメリット

キッチンカー開業には、さまざまなメリットがあります。
ここでは、代表的なメリットをいくつか紹介します。 キッチンカーをこれから始めたいと考えている方は、ぜひ参考にしてみてください。

メリット１：初期費用が少なく済む

キッチンカーを開業する際の最大のメリットの一つは、初期費用が比較的少なく済むことです。
一般の飲食店舗と比べ、店舗の賃貸や内装などのコストが大幅に削減されるため、起業家はリスクを最小限に抑えながら事業を始めることができます。
また、キッチンカーは移動が可能なので、人気の場所に移動することで集客効果も期待できます。
これにより、多くの起業家がアイディアを形にしやすく、柔軟な経営が可能となっています。
初めての起業に不安を感じる方や、低コストで新しいアイディアを試したい方にとって、キッチンカー開業は非常に魅力的な選択肢といえるのではないでしょうか。

メリット２：家賃などの固定費がかからない

キッチンカー開業の第二のメリットは、一般の飲食店舗に比べて家賃や固定費がかからない点です。
一般的な飲食店では、場所によって高額な家賃がかかり、経営を圧迫することがありますが、キッチンカーは移動販売型のため、固定の店舗を構える必要がありません。これにより、起業家は柔軟な運営が可能で、営業地を自在に選ぶことができます。
季節やイベントに応じて場所を移動させ、需要が高いエリアで効果的に営業することで、収益の最大化が期待できます。 家賃などの固定費がかからないことは、キッチンカー開業の大きな強みであり、多くの起業家にとって経済的な自由を提供しているといえるでしょう。

メリット３：開業までのスパンが短い

キッチンカー開業の第三のメリットは、開業までのスパンが短いことです。
一般の飲食店舗の場合、建設や内装、各種許認可の取得など、開業までに多くの時間がかかることが通常ですが、キッチンカーはそのスピードが格段に速いです。
移動販売型のビジネスモデルのため、店舗を建設する必要がなく、簡易的な設備で事業をスタートできます。また、規制や許認可の手続きも比較的迅速に進めることができるため、アイディアを現実のビジネスに早く形にできるのです。
このスピーディな開業プロセスは、起業家にとってリスクを最小限に抑え、市場ニーズに素早く対応できる大きな利点になっているといえます。キッチンカーを始めたいと思った時、すぐさまビジネスを展開できる手軽さは非常に重要なポイントといえるでしょう。

メリット４：自由に営業活動ができる

キッチンカー開業の第四のメリットは、自由な営業活動ができることです。
一般の飲食店舗が固定の場所で営業するのに対し、キッチンカーは移動が可能なため、自在に場所を選び、柔軟に営業できます。
これにより、季節や地域の需要に合わせて臨機応変に営業計画を立てることができ、お客様が多く集まる、需要の高い場所で積極的に活動することが可能です。
また、特定のイベントやフェスティバルに出店することも容易であり、多様な顧客層にアプローチできます。この自由度の高さは、起業家が自身のアイディアやクリエイティビティを最大限に発揮し、市場で競争力を保つうえで大きな利点となっています。

まとめ

ここまで、キッチンカー開業のメリットについていくつか紹介してきました。キッチンカーはコロナ禍では、需要が高まり多くのお客様に利用され、キッチンカーの台数も全国的に増えています。キッチンカーは、固定費がかからないなど、資金面のメリットもあれば、場所にとらわれず自由にお客様の集まる場所へ移動できるという点も大きなメリットです。

これからキッチンカービジネスのスタートを検討している方は、ぜひ参考にしていただき、ご自身の思い描くキッチンカーで、ビジネスを成功させましょう！